Filé Wellington
R$ 94,90
Corte alto e suculento de filé mignon, envolto em uma camada de druxelles de cogumelos, presunto parma e massa foleada, servido com mousseline de mandioquinha e demi-glace.
*Limitado a 10 unidades por semana (disponivel a partir de quinta-feira)
Entrecot Angus ao Molho de Mostarda e Fritas
R$ 89,90
Corte alto retirado do meio do contrafilé, angus, grelhado em chama aberta, com molho de mostarda al’ancienne acompanhado de fritas da casa.
Chorizo com Gnocchi de Cabotiá
R$ 89,90
Corte extremamente macio, angus, grelhado em chama aberta, finalizado com sal maldon, acompanhado de gnocchi de cabotiá grelhado na manteiga de ervas.
Chorizo com Batata Rústica
R$ 84,90
Corte extremamente macio, angus, grelhado em chama aberta, finalizado com sal maldon e chimichurri, acompanhado de batata rústica e farofa de pão feto na casa de queijo canastra.
Medalhão de Bombom Angus com Tagliatelle ao Molho de Porcini
R$ 85,90
Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta acompanhado de tagliatelle fresco da casa ao molho de funghi italiano.
Opção com filé mignon por + R$ 4,00. Pode ser finalizado com gema de ovo caipira, basta pedir ao garçom.
Medalhão de Bombom Angus com Risoto de Gorgonzola
R$ 85,90
Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta acompanhado de risoto de gorgonzola e pera caramelizada.
Opção com filé mignon por +R$ 4,00.
Medalhão de Bombom Angus com Risoto de Queijo Brie
R$ 85,90
Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta com molho de frutas vermelhas e acompanhado de risoto de queijo brie.
Opção com filé mignon por +R$ 9,90
Braised Fraldinha
R$ 79,90
Parte alta e nobre da carne, cozida lentamente na cerveja Nero. Acompanha arroz ao açafrão.
Polpetone ao Pesto
R$ 79,90
Polpeta Bovina frita, recheado com queijo (meia cura e muçarela), massa fresca no molho pesto, finalizado ao molho pomodoro
Tournedos Poivre e Café
R$ 89,90
Corte alto do filé mignon ao molho creme de leite, mix de pimentas com um toque de café e acompanhado de tagliatelli aglio e óleo.
.avif)
Arroz de Pato
R$ 89,90
Arroz bomba espanhol cozido com fundo branco, cogumelo paris, tomate cereja e ervilha torta com sobrecoxa de pato contit.
Rigatoni Pesto com Milanese de Frango Recheado
R$ 69,90
Peito de frango recheado com cream cheese e espinafre, empanado na farinha panko, acompanhado de rigatoni fresco feito na casa com molho pesto e parmesão.
Saint Peter com Risotto de Limão Siciliano e Queijo Brie
R$ 79,90
Filé de saint peter fresco grelhado acompanhado de risotto de limão siciliano com queijo brie.
.avif)
Camarão Crocante e Arroz Due Formaggio
R$ 89,90
Camarão rosa empanado na farinha panko, arroz cremoso de parmesão e requeijão, com crispy de de alho poró.
.avif)
Salmão Grelhado
R$ 89,90
Salmão grelhado no josper, com gremolata, batatas ao murro e aspargos.
Pescada com Arroz de Coco
R$ 92,90
Filé de pescada amarela com arroz bomba cremoso de coco, farofa de feijão branco e molho cítrico.
Polvo Grelhado
R$ 109,90
Polvo cozido em longo período em sous vide, finalizado na grelha em chama aberta, acompanhado de batatinhas ao murro salteadas em manteiga ghee de alho e ervas e chimichurri.
