Filé Wellington (Assado no Josper)
R$ 99,90
Corte alto e suculento de filé mignon, envolto em uma camada de duxelles de cogumelos, presunto parma e massa folhada, servido com mousseline de mandioquinha e demi-glace.
Limitado a 20 unidades por semana
Entrecot Angus ao Molho de Mostarda e Fritas (Grelhado no Josper)
R$ 93,90
Corte alto retirado do meio do contrafilé, angus, grelhado em chama aberta, com molho de mostarda à l’ancienne acompanhado de fritas da casa.
Chorizo com Gnocchi de Cabotiá (Grelhado no Josper)
R$ 93,90
Corte extremamente macio, angus, grelhado em chama aberta, finalizado com sal maldon, acompanhado de gnocchi de cabotiá grelhado na manteiga de ervas.
Chorizo com Batata Rústica (Grelhado no Josper)
R$ 89,90
Corte extremamente macio, angus, grelhado em chama aberta, finalizado com sal maldon e chimichurri, acompanhado de batata rústica e farofa de pão feito na casa, com queijo canastra.
Medalhão de Bombom Angus com Tagliatelle ao Molho de Porcini (Grelhado no Josper)
R$ 89,90
Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta acompanhado de tagliatelle fresco da casa ao molho de funghi italiano.
Opção com filé mignon por + R$ 7,00. Pode ser finalizado com gema de ovo caipira, basta pedir ao garçom.
Medalhão de Bombom Angus com Risoto de Gorgonzola (Grelhado no Josper)
R$ 89,90
Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta acompanhado de risoto de gorgonzola e pera caramelizada.
Opção com filé mignon por +R$ 7,00.
Medalhão de Bombom Angus com Risoto de Queijo Brie (Grelhado no Josper)
R$ 89,90
Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta com molho de frutas vermelhas e acompanhado de risoto de queijo brie.
Opção com filé mignon por + R$ 7,00.
.png)
Polpetone ao Pesto
R$ 83,90
Polpeta Bovina frita, recheada com queijo (meia cura e muçarela), massa fresca no molho pesto, finalizada ao molho pomodoro.
Tournedos Poivre e Café (Grelhado no Josper)
R$ 93,90
Corte alto do filé mignon ao molho de creme de leite, mix de pimentas com um toque de café e acompanhado de tagliatelle aglio e olio.
.avif)
Arroz de Pato (Grelhado no Josper)
R$ 89,90
Arroz bomba espanhol cozido com fundo branco, cogumelo paris, tomate-cereja e ervilha torta com sobrecoxa de pato confit.
Rigatoni Pesto com Milanese de Frango Recheado
R$ 69,90
Peito de frango recheado com cream cheese e espinafre, empanado na farinha panko, acompanhado de rigatoni fresco feito na casa com molho pesto e parmesão.
Saint Peter com Risotto de Limão Siciliano e Queijo Brie (Grelhado no Josper)
R$ 79,90
Filé de saint peter fresco grelhado acompanhado de risoto de limão siciliano com queijo brie.
.avif)
Camarão Crocante e Arroz Due Formaggio
R$ 89,90
Camarão rosa empanado na farinha panko, arroz cremoso de parmesão e requeijão, com crispy de alho poró.
.avif)
Salmão Grelhado (Grelhado no Josper)
R$ 89,90
Salmão grelhado no josper, com gremolata, batatas ao murro e aspargos.
Pescada com Arroz de Coco (Grelhado no Josper)
R$ 92,90
Filé de pescada amarela com arroz bomba cremoso de coco, farofa de feijão branco e molho cítrico.
Polvo Grelhado (Grelhado no Josper)
R$ 109,90
Polvo cozido em longo período em sous vide, finalizado na grelha em chama aberta, acompanhado de batatinhas ao murro salteadas em manteiga ghee de alho e ervas e chimichurri.
