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Opções de entrada ou para petiscar.
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Opções de entradas ou para petiscar.BOLINHA DE QUEIJO BRIE
Bolinhas de queijo brie, acompanhado de catchup de goiaba
R$ 34,90
Vegetariano
CROQUETA ESPANHOLA
Croquete espanhol de massa muito cremosa com copa defumada feita na casa e empanado na farinha panko
R$ 34,90
LULA AO ALHO E ERVAS AROMÁTICAS
Salteada ao alho e ervas aromáticas, acompanhada de fatia tostada de pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural.
R$ 59,90
CEVICHE COM CHIPS DE MANDIOQUINHA
Lâminas de peixe branco em marinada a base de limão, azeite extra virgem, óleo de gergelim, cebola roxa, gengibre, alho, pó de algas, crumble de laranja desidratada e ervas aromáticas acompanhada de chips de mandioquinha.
R$ 44,90
FRITTO MISTO DI MARI
Lula, polvo, camarão e peixe branco salteados em manteiga ghee, alho e ervas aromáticas, com vinho branco e raspas de limão siciliano, acompanhado de fatias tostadas de pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural.
R$ 154,90
CAMARÃO ROSA AO MOLHO BAVARIA BLUE
Camarões rosa salteados em manteiga de ervas e alho com molho Bavária blue e creme de leite fresco, acompanhado de fatias tostadas de pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural
R$ 89,90
CARPACCIO E AZEITE TRUFADO
Lâminas de carne com creme de mostarda dijon, lascas de parmesão e castanha de caju com fios de azeite trufado. (Opção sem azeite - R$44,90)
R$ 52,90
STEAK TARTARE MAÇARICADO
Releitura do clássico francês de carne batida em ponta de faca, com pepino, cebola roxa, azeite, mostarda a l’ancienne, pasta de tamarindo e toban djan, levemente maçaricado, acompanhado de fritas da casa. Gema de ovo caipira como opcional. sem lactose.
R$ 47,90
CAMEBERT EMPANADO
Queijo camembert empanado na farinha panko e mel, acompanhando de nosso pão de fermentação natural.
R$ 49,90
TÁBUA DE QUEIJOS
Queijo parmesão, queijo brie, gorgonzola dolce e mel, acompanhado de fatias tostadas de pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural.
R$ 68,90
STRACCIATELLA
Creme de burrata feito na casa, com pesto de manjericão e tomates cerejas, acompanhado do nosso pão italiano de queijo canastra.
R$ 48,90
Vegetariano
FILÉ AO MOLHO DE MOSTARDA
Tiras de filé mignon ao molho de mostarda al’ancienne e creme de leite fresco, acompanhado de fatias tostadas de pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural e fritas da casa.
R$ 84,90
FRITAS DA CASA
Fritas acompanhadas de maionese da casa.
R$ 32,90
CROSTA DI PIZZA
Nossa massa de pizza de fermentação natural, bem fina, com azeite extra virgem, pimenta e parmesão.
R$ 17,90
TÁBUA DE FRIOS ARTESANAL NOIPÊ
Mortadela, copa defumada, salame tipo italiano, pastrami e lombo canadense (tudo artesanal e feito na casa), acompanhado de chimichurri, chutney de maçã, nosso creme de burrata e fatias tostadas de pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural.
R$ 54,90
Cópia de Principais
ENTRECOT ANGUS AO MOLHO DE MOSTARDA E FRITAS
Corte alto retirado do meio do contrafilé, angus, grelhado em chama aberta, com molho de mostarda al’ancienne acompanhado de fritas da casa
R$ 79,90
CHORIZO COM GNOCCHI DE CABOTIA
Corte extremamente macio, angus, grelhado em chama aberta, finalizado com sal Maldon, acompanhado de gnocchi de cabotia grelhado na manteiga de ervas.
R$ 62,90
CHORIZO ANGUS COM BATATA RÚSTICA
Corte extremamente macio, angus, grelhado em chama aberta, finalizado com sal Maldon e chimichurri, acompanhado de batata rústica e farofa de pão feito com queijo canastra
R$ 68,90
MEDALHÃO DE BOMBOM ANGUS COM TAGLIATELLE NA MANTEIGA GHEE
Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta, creme de parmesão, finalizado com manteiga ghee, alho, salvia e tagliatele fresco da casa. Opção com filé mignon +R$15,00
R$ 72,90
MEDALHÃO DE BOMBOM ANGUS COM TAGLIATELLE AO MOLHO DE PORCINI
Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta acompanhado de tagliatelle fresco da casa ao molho porcini, finalizado com gema de ovo caipira. Opção com filé mignon +R$15,00
R$ 74,90
MEDALHÃO DE BOMBOM ANGUS COM RISOTO DE QUEIJO BRIE
Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta com molho de frutas vermelhas e acompanhado de risoto de queijo brie. - Opção com filé mignon +R$15,00.
R$ 74,90
PERNIL DE CORDEIRO
Pernil de cordeiro marinado e braseado com mire poix e especiarias, acompanhado de tagliatelle fresco feito na casa com molho concassê.
R$ 79,90
SALMÃO GRELHADO
Salmão grelhado, com gremolata, batatas ao murro com raspas de bottarga e aspargos.
R$ 89,90
GALETO COM BATATA DOCE
Galeto grelhado em chama aberta com manteiga ghee de páprica, alho e cebola acompanhado de batata doce e rúcula.
R$ 47,90
TAGLIATELLE DE ABOBRINHA COM FRUTOS DO MAR POMODORO
Finas fatias de abobrinha puxado em manteiga ghee de alho e ervas com polvo, lula e camarões salteados com molho pomodoro rústico da casa.
R$ 89,90
PESCADA COM RISOTTO DE MOQUECA
Filé de pescada amarela grelhado, acompanhado de risoto feito com de leite do coco, azeite de dendê e parmesão, finalizado com castanha de caju.
R$ 79,90
SAINT PETER COM RISOTTO DE LIMÃO SICILIANO E QUEIJO BRIE
Filé de saint peter fresco grelhado acompanhado de risotto de limão siciliano com queijo brie.
R$ 64,90
POLVO GRELHADO
Polvo cozido em longo período em sous vide, finalizado na grelha em chama aberta, acompanhado de batatinhas ao murro salteadas em manteiga ghee de alho e ervas e chimichurri.
R$ 89,90
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