Principais
FILÉ WELLINGTON • 94,90 - LIMITADO A 10 UNIDADES POR SEMANA (DISPONIVEL A PARTIR DE QUINTA-FEIRA)
Corte alto e suculento de filé mignon, envolto em uma camada de druxelles de cogumelos, presunto parma e massa foleada, servido com mousseline de mandioquinha e demi-glace.
ENTRECOT ANGUS AO MOLHO DE MOSTARDA E FRITAS • 89,90
Corte alto retirado do meio do contrafilé, angus, grelhado em chama aberta, com molho de mostarda al’ancienne acompanhado de fritas da casa.
CHORIZO COM GNOCCHI DE CABOTIÁ • 89,90
Corte extremamente macio, angus, grelhado em chama aberta, finalizado com sal Maldon, acompanhado de gnocchi de cabotiá grelhado na manteiga de ervas.
CHORIZO COM BATATA RÚSTICA• 84,90
Corte extremamente macio, angus, grelhado em chama aberta, finalizado com sal Maldon e chimichurri, acompanhado de batata rústica e farofa de pão feto na casa de queijo canastra.
MEDALHÃO DE BOMBOM ANGUS COM TAGLIATELLE AO MOLHO DE PORCINI • 85,90
Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta acompanhado de tagliatelle fresco da casa ao molho de funghi italiano. Opção com filé mignon por + R$4,00. Pode ser finalizado com gema de ovo caipira, basta pedir ao garçom.
MEDALHÃO DE BOMBOM ANGUS COM RISOTO DE GORGONZOLA • 85,90
Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta acompanhado de risoto de gorgonzola e pera caramelizada. Opção com filé mignon por +R$4,00.
MEDALHÃO DE BOMBOM ANGUS COM RISOTO DE QUEIJO BRIE • 85,90
Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta com molho de frutas vermelhas e acompanhado de risoto de queijo brie.Opção com filé mignon por +R$9,90
BRAISED FRALDINHA • 79,90
Parte alta e nobre da carne, cozida lentamente na cerveja Nero. Acompanha arroz ao açafrão.
POLPETONE RECHEADO • 79,90
Polpetone recheado com arancini cremoso de queijos ao pomodoro com toque de limão siciliano
CARRÉ DE CORDEIRO • 139,90
Carré de cordeiro grelhado no Josper com aligot de batata baroa, farofa frescal e redução de vinho
TOURNEDOS POIVRE E CAFÉ • 89,90
Corte alto do filé mignon ao molho creme de leite, mix de pimentas com um toque de café e acompanhado de tagliatelli aglio e óleo.
ARROZ DE PATO • 89,90
Arroz bomba espanhol cozido com fundo branco, cogumelo paris, tomate cereja e ervilha torta com sobrecoxa de pato contit.
RIGATONI PESTO COM MILANESE DE FRANGO RECHEADO • 69,90
Peito de frango recheado com cream cheese e espinafre, empanado na farinha panko, acompanhado de rigatoni fresco feito na casa com molho pesto e parmesão.
SAINT PETER COM RISOTTO DE LIMÃO SICILIANO E QUEIJO BRIE • 79,90
Filé de saint peter fresco grelhado acompanhado de risotto de limão siciliano com queijo brie.
CAMARÃO CROCANTE E ARROZ DUE FORMAGGIO • 89,90
Camarão rosa empanado na farinha panko, arroz cremoso de parmesão e requeijão, com crispy de de alho poró.
SALMÃO GRELHADO • 89,90
Salmão grelhado no josper, com gremolata, batatas ao murro e aspargos .
PESCADA COM ARROZ DE COCO • 92,90
Filé de pescada amarela com arroz bomba cremoso de coco, farofa de feijão branco e molho cítrico.
POLVO GRELHADO • 109,90
Polvo cozido em longo período em sous vide, finalizado na grelha em chama aberta, acompanhado de batatinhas ao murro salteadas em manteiga ghee de alho e ervas e chimichurri.