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Especiais de almoço - Pratos família Especiais almoço - Escolha seu grelhado + 01 acompanhamento Pratos Kids

ESPECIAIS ALMOÇO SOBREMESAS E CAFÉS PARA COMPARTILHAR PRINCIPAIS PASTAS E RISOTTOS SALADAS LANCHES PIZZOLAS E PIZZAS COQUETÉIS CARTA DE VINHOS / ESPUMANTES BEBIDAS DESTILADOS RODÍZIO DE VINHOS cópia de PRINCIPAIS Especiais de almoço - Pratos família Especiais almoço - Escolha seu grelhado + 01 acompanhamento Pratos Kids

ESPECIAIS ALMOÇO

Especiais de almoço - Pratos família

Opções exclusivas para horário do almoço

Cupim marinado, assado lentamente e selado em chama aberta acompanhado de baião de dois com manteiga de garrafa, panceta defumada da casa e calabresa feita na casa.

109,90 BRL

Filé mignon empanado em farinha panko, com molho pomodoro e creme de burrata feito na casa, acompanhado de fritas e arroz branco

52,90 BRL

Filé mignon empanado, com molho pomodoro e creme de burrata feito na casa, acompanhado de fritas e arroz branco.

119,90 BRL

Fraldinha angus, muito macia, grelhada em chama aberta e finalizada com sal Maldon, acompanhada de batata rústica e farofa de pão de queijo canastra, vinagrete e arroz branco.

159,90 BRL

Peito de frango empanado, com molho pomodoro e creme de burrata feito na casa, acompanhado de fritas e arroz branco.

41,90 BRL

Peito de frango empanado, com molho pomodoro e creme de burrata feito na casa, acompanhado de fritas e arroz branco.

85,90 BRL

Sobrecoxa recheada com funcho, salsão, cenoura, calabresa e bacon artesanal, no molho de tangerina, com batatinha confit e arroz de espinafre e amêndoas.

89,90 BRL

Filé mignon suíno grelhado com molho roti, acompanhado de arroz de lentilha e mandioquinha salsa saltada na manteiga de ervas.

109,90 BRL

Filé de pescada amarela cozido com batata e pimentões laminados no leite de coco e azeite de dendê, acompanhado de pirão e arroz

129,90 BRL

Camarão, lula e vôngole no arroz de azafrán com laminas de pimentão, alho e pimenta dedo de moça

149,90 BRL

Especiais almoço - Escolha seu grelhado + 01 acompanhamento

Fettuccine Pomodoro; Fettuccine na manteiga, ervas, alho e parmesão; Legumes Grelhados; Fritas; Batata ao Murro, Manteiga e Ervas; Risoto de Limão; Risoto de Castanha de Caju e Mel; Risoto Cacio e Pepe. - Pista de frios R$ 19,00

Peito de frango grelhado + 1 acompanhamento

39,90 BRL

Galeto grelhado + 1 acompanhamento

43,90 BRL

Saint Peter grelhado + 1 acompanhamento

56,90 BRL

Salmão grelhado + 1 acompanhamento

82,90 BRL

Entrecot angus grelhado + 1 acompanhamento

69,90 BRL

Medalhão de filé mignon grelhado + 1 acompanhamento

82,90 BRL

Chorizo angus grelhado + 1 acompanhamento

61,90 BRL

Pratos Kids

34,90 BRL

28,90 BRL

32,90 BRL

28,90 BRL

27,90 BRL

32,90 BRL

24,90 BRL

SOBREMESAS E CAFÉS

Sobremesas e cafés

19,90 BRL

Com sorvete de baunilha e ganache de chocolate

19,90 BRL

22,90 BRL

190,00 BRL

19,90 BRL

(Sorvete de baunilha, mousse de chocolate, morango, chantilly, ganache de chocolate e farofa doce)

24,90 BRL

(Sorvete de baunilha, brigadeiro noir, geleia de frutas vermelhas, e chantilly)

24,90 BRL

(Sorvete de baunilha, doce de leite, morango, marshmallow e borda de ganache de chocolate e farofa doce)

24,90 BRL

(Sorvete de baunilha, mousse de chocolate, geleia de frutas vermelhas, chantilly, ganache de chocolate e farofa doce).

24,90 BRL

9,90 BRL

4,90 BRL

8,90 BRL

3,90 BRL

PARA COMPARTILHAR

Para Compartilhar

Opções de entradas ou para petiscar.

Bolinhas de queijo brie, acompanhado de catchup de goiaba

34,90 BRL

Croquete espanhol de massa muito cremosa com copa defumada feita na casa e empanado na farinha panko

34,90 BRL

Salteada ao alho e ervas aromáticas, acompanhada de fatia tostada de pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural.

59,90 BRL

Lâminas de peixe branco em marinada a base de limão, azeite extra virgem, óleo de gergelim, cebola roxa, gengibre, alho, pó de algas, crumble de laranja desidratada e ervas aromáticas acompanhada de chips de mandioquinha.

44,90 BRL

Lula, polvo, camarão e peixe branco salteados em manteiga ghee, alho e ervas aromáticas, com vinho branco e raspas de limão siciliano, acompanhado de fatias tostadas de pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural.

154,90 BRL

Camarões rosa salteados em manteiga de ervas e alho com molho Bavária blue e creme de leite fresco, acompanhado de fatias tostadas de pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural

89,90 BRL

Lâminas de carne com creme de mostarda dijon, lascas de parmesão e castanha de caju com fios de azeite trufado. (Opção sem azeite - R$44,90)

52,90 BRL

Releitura do clássico francês de carne batida em ponta de faca, com pepino, cebola roxa, azeite, mostarda a l’ancienne, pasta de tamarindo e toban djan, levemente maçaricado, acompanhado de fritas da casa. Gema de ovo caipira como opcional. sem lactose.

47,90 BRL

Queijo camembert empanado na farinha panko e mel, acompanhando de nosso pão de fermentação natural.

49,90 BRL

Queijo parmesão, queijo brie, gorgonzola dolce e mel, acompanhado de fatias tostadas de pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural.

68,90 BRL

Creme de burrata feito na casa, com pesto de manjericão e tomates cerejas, acompanhado do nosso pão italiano de queijo canastra.

48,90 BRL

Tiras de filé mignon ao molho de mostarda al’ancienne e creme de leite fresco, acompanhado de fatias tostadas de pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural e fritas da casa.

84,90 BRL

Fritas acompanhadas de maionese da casa.

32,90 BRL

Nossa massa de pizza de fermentação natural, bem fina, com azeite extra virgem, pimenta e parmesão.

17,90 BRL

Mortadela, copa defumada, salame tipo italiano, pastrami e lombo canadense (tudo artesanal e feito na casa), acompanhado de chimichurri, chutney de maçã, nosso creme de burrata e fatias tostadas de pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural.

Especial

54,90 BRL

Cópia de Principais

Corte alto retirado do meio do contrafilé, angus, grelhado em chama aberta, com molho de mostarda al’ancienne acompanhado de fritas da casa

79,90 BRL

Corte extremamente macio, angus, grelhado em chama aberta, finalizado com sal Maldon, acompanhado de gnocchi de cabotia grelhado na manteiga de ervas.

62,90 BRL

Corte extremamente macio, angus, grelhado em chama aberta, finalizado com sal Maldon e chimichurri, acompanhado de batata rústica e farofa de pão feito com queijo canastra

68,90 BRL

Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta, creme de parmesão, finalizado com manteiga ghee, alho, salvia e tagliatele fresco da casa. Opção com filé mignon +R$15,00

72,90 BRL

Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta acompanhado de tagliatelle fresco da casa ao molho porcini, finalizado com gema de ovo caipira. Opção com filé mignon +R$15,00

74,90 BRL

Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta com molho de frutas vermelhas e acompanhado de risoto de queijo brie. - Opção com filé mignon +R$15,00.

74,90 BRL

Pernil de cordeiro marinado e braseado com mire poix e especiarias, acompanhado de tagliatelle fresco feito na casa com molho concassê.

79,90 BRL

Salmão grelhado, com gremolata, batatas ao murro com raspas de bottarga e aspargos.

89,90 BRL

Galeto grelhado em chama aberta com manteiga ghee de páprica, alho e cebola acompanhado de batata doce e rúcula.

47,90 BRL

Finas fatias de abobrinha puxado em manteiga ghee de alho e ervas com polvo, lula e camarões salteados com molho pomodoro rústico da casa.

89,90 BRL

Filé de pescada amarela grelhado, acompanhado de risoto feito com de leite do coco, azeite de dendê e parmesão, finalizado com castanha de caju.

79,90 BRL

Filé de saint peter fresco grelhado acompanhado de risotto de limão siciliano com queijo brie.

64,90 BRL

Polvo cozido em longo período em sous vide, finalizado na grelha em chama aberta, acompanhado de batatinhas ao murro salteadas em manteiga ghee de alho e ervas e chimichurri.

89,90 BRL

PRINCIPAIS

Principais

Corte alto retirado do meio do contrafilé, angus, grelhado em chama aberta, com molho de mostarda al’ancienne acompanhado de fritas da casa

79,90 BRL

Corte extremamente macio, angus, grelhado em chama aberta, finalizado com sal Maldon, acompanhado de gnocchi de cabotia grelhado na manteiga de ervas.

62,90 BRL

Corte extremamente macio, angus, grelhado em chama aberta, finalizado com sal Maldon e chimichurri, acompanhado de batata rústica e farofa de pão feito com queijo canastra

68,90 BRL

Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta, creme de parmesão, finalizado com manteiga ghee, alho, salvia e tagliatele fresco da casa. Opção com filé mignon +R$15,00

72,90 BRL

Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta acompanhado de tagliatelle fresco da casa ao molho porcini, finalizado com gema de ovo caipira. Opção com filé mignon +R$15,00

74,90 BRL

Medalhão de bombom angus grelhado em chama aberta com molho de frutas vermelhas e acompanhado de risoto de queijo brie. - Opção com filé mignon +R$15,00.

74,90 BRL

Pernil de cordeiro marinado e braseado com mire poix e especiarias, acompanhado de tagliatelle fresco feito na casa com molho concassê.

79,90 BRL

Salmão grelhado, com gremolata, batatas ao murro com raspas de bottarga e aspargos.

89,90 BRL

Galeto grelhado em chama aberta com manteiga ghee de páprica, alho e cebola acompanhado de batata doce e rúcula.

47,90 BRL

Finas fatias de abobrinha puxado em manteiga ghee de alho e ervas com polvo, lula e camarões salteados com molho pomodoro rústico da casa.

89,90 BRL

Filé de pescada amarela grelhado, acompanhado de risoto feito com de leite do coco, azeite de dendê e parmesão, finalizado com castanha de caju.

79,90 BRL

Filé de saint peter fresco grelhado acompanhado de risotto de limão siciliano com queijo brie.

64,90 BRL

Polvo cozido em longo período em sous vide, finalizado na grelha em chama aberta, acompanhado de batatinhas ao murro salteadas em manteiga ghee de alho e ervas e chimichurri.

89,90 BRL

PASTAS E RISOTTOS

Risottos

Arroz carnaroli, linguiça artesanal feita na casa, aspargo e parmesão.

44,90 BRL

Arroz carnaroli, filé mignon em iscas, cream cheese, redução de cabernet sauvignon e parmesão.

44,90 BRL

Arroz carnaroli, lascas de salmão, cream cheese, molho de maracujá e parmesão.

48,90 BRL

Arroz carnaroli, panceta defumada artesanal feita na casa, queijo brie, parmesão, mel e fios de mel trufado.

54,90 BRL

Arroz carnaroli, shitake, shimeji, cogumelo paris salteados na manteiga e shoyu, parmesão, e fios de azeite trufado.

54,90 BRL

Arroz carnaroli, camarão salteado na manteiga, camarão borboleta grelhado e parmesão.

79,90 BRL

Arroz carnaroli, tinta de lula, polvo, lula e camarões salteados em manteiga de ervas com alho e parmesão.

89,90 BRL

Pastas

Tagliatelle fresco feito na casa, molho pomodoro rústico e creme de burrata e parmesão.

37,90 BRL

Rigatoni fresco feito na casa, molho alla panna a base de ricota e cream cheese, panceta defumada crisp e parmesão.

38,90 BRL

Gnocchi de cabotia grelhado na manteiga com molho pomodoro rústico e pastrami artesanal de nossa charcutaria laminado e selado.

54,90 BRL

SALADAS

Saladas

Mix de folhas frescas com agrião, rúcula, alface americana, alface frizze e alface roxa, confit de tomate cereja e azeitona preta.

32,90 BRL

Carpaccio de tomate caqui sobreposto com creme de burrata e tapenade de confit de tomate e alface americana.

34,90 BRL

Galeto grelhado finalizado em forno com manteiga ghee de páprica, alho e cebola, com alface americana, molho caesar e crumble de pão italiano.

44,90 BRL

Mix de folhas frescas com agrião, rúcula, alface americana, alface frizze e alface roxa, camarão grelhado no azeite de ervas e amêndoas laminadas.

68,90 BRL

LANCHES

Lanches

Pão de brioche de fermentação natural feito na casa, hamburguer de blend de angus, queijo cheddar, bacon defumado artesanal feito na casa, alface americana juliene, tomate, cebola roxa, com maionese e fritas da casa.

34,90 BRL

Pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural, pastrami artesanal com pasta de djon, picles e fritas da casa.

36,90 BRL

Pão italiano de queijo canastra, feito na casa e de fermentação natural, filé mignon empanado, cogumelos paris, queijo cheddar, alface americana juliene e fritas da casa.

44,90 BRL

Pão italiano de queijo canastra e fermentação natural, tomate confitado, queijo brie, cream cheese e rúcula com fritas da casa.

32,90 BRL

Pão de forma de brioche tostado na manteiga, filé suíno empanado, molho tonkatsu e cebola roxa, com fritas da casa.

36,90 BRL

Pão folha, porco picante, alface, cebola roxa e sour cream, com fritas da casa.

39,90 BRL

Pão folha, pernil de cordeiro braseado em mire poix, alface, cebola roxa e sour cream, com fritas da casa.

44,90 BRL

PIZZOLAS E PIZZAS

Pizzola

Massa de fermentação natural. Opção em tamanho grande (35cm) apenas aos domingos no jantar.

Molho pomodoro, muçarela, creme de burrata feito na casa e manjericão.

59,90 BRL

Molho pomodoro, porcini, shitake e shimeji, queijo brie e rúcula.

74,90 BRL

Molho pomodoro, copa defumada artesanal feita na casa, queijo brie, mel e agrião.

63,90 BRL

Molho pomodoro, frango defumado desfiado, cebola roxa, muçarela e cream cheese.

59,90 BRL

Molho pomodoro, lombo canadense artesanal feito na casa, muçarela e cream cheese.

59,90 BRL

Molho pomodoro, linguiça fresca artesanal feita na casa em pedaços, cogumelo paris, cebola roxa, chimichurri e queijo canastra.

63,90 BRL

Molho pomodoro, queijos muçarela, canastra e cream cheese.

63,90 BRL

Pizza Grande

Massa de fermentação natural. Opção em tamanho grande (35cm) apenas aos domingos no jantar.

Molho pomodoro, muçarela, creme de burrata feito na casa e manjericão.

59,90 BRL

Molho pomodoro, porcini, shitake e shimeji, queijo brie e rúcula.

74,90 BRL

Molho pomodoro, copa defumada artesanal feita na casa, queijo brie, mel e agrião.

63,90 BRL

Molho pomodoro, frango defumado desfiado, cebola roxa, muçarela e cream cheese.

59,90 BRL

Molho pomodoro, lombo canadense artesanal feito na casa, muçarela e cream cheese.

59,90 BRL

Molho pomodoro, linguiça fresca artesanal feita na casa em pedaços, cogumelo paris, cebola roxa, chimichurri e queijo canastra.

63,90 BRL

Molho pomodoro, queijos muçarela, canastra e cream cheese.

63,90 BRL

COQUETÉIS

Exclusivos

Por: Fabio La Pietra - Chefe de bar Sub Astor - SP

Vodca Absolut, suco de tangerina, suco de limão tahiti, licor de pêssego e água com gás.

26,90 BRL

Vodca Absolut infusionada em hibisco, suco de limão siciliano, xarope orgeat, bitter Angostura e espumante seco.

28,90 BRL

Gin Beefeater, suco de limão tahiti, folhas de hortelã, xarope orgeat e ginger beer artesanal.

29,90 BRL

Gin Beefeater, suco limão tahiti, purê de frutas vermelhas, xarope de açúcar e clara de ovo pasteurizada

29,90 BRL

Whisky Black Label, Aperol, suco de tangerina, suco de limão e ginger beer artesanal.

34,90 BRL

Clássicos e Releituras

Sensação no último verão francês com: Aperitivo Lillet, água tônica, morango, pepino e buquê de hortelã.

28,90 BRL

Releitura do Aperol Spritz, exclusivo no Noipê, com: Apertivo Lillet, aperol, espumante brut e orange bitter.

26,90 BRL

Campari, blend de vermouth da casa e espumante brut.

27,90 BRL

Gin Amazzoni, Campari e blend de vermouth da casa, defumado no carvalho.

31,90 BRL

Releitura do clássico Negroni, exclusivo no Noipê, com: Gin Tanqueray infusionado com cravo, Campari e Licor 43.

35,90 BRL

Drink que combina perfeitamente a intensidade do café com a doçura inconfundível do Licor 43.

34,90 BRL

Shot que combina o sabor do Licor 43 com chantilly.

14,90 BRL

Gin Beefeater, tônica, laranja desidratada e zimbro.

32,90 BRL

Vodca Absolut, suco de tomate da casa, suco de limão siciliano, tabasco, molho inglês, sal e pimenta do reino.

21,90 BRL

Aperol, espumante, água com gás e fatia de laranja.

28,90 BRL

Tequila José Cuervo Silver, licor de laranja e suco de limão.

32,90 BRL

Vodca Smirnoff, licor de laranja, suco de cranberry e suco de limão.

24,90 BRL

Releitura do Manhattan, esse coquetel traz um toque frutado e notas de especiarias, com: Southern Comfort, Carpano Clássico e Angostura Bitter.

39,90 BRL

Rum Havana 7 anos, xarope de baunilha, suco de limão e hortelã.

29,90 BRL

Vodca Smirnoff, licor de laranja, suco de cranberry e suco de limão.

24,90 BRL

Gin beefeater, red bull tropical e especiarias.

33,90 BRL

Gin beefeater, red bull melancia e especiarias.

33,90 BRL

Autorais

Por: André Rodrigues Reis (Chefe de bar - Noipê)

Vodca Absolut, uva vitória, xarope de orgeat, suco de maçã, suco de limão e bouquet de hortelã.

23,90 BRL

Ramazzotti Rosato, xarope de gengibre, suco de laranja, angostura bitter, espuma de clara de ovo pasteurizada.

23,90 BRL

Gin Amazzoni, licor de café, abacaxi, suco de maracujá e suco de limão.

24,90 BRL

Campari, licor Cherry Hering, xarope de mel, limão e refrigerante artesanal de gengibre.

28,90 BRL

Gin Amazzoni, xarope de hibisco, suco de maracujá, suco de limão, tônica e hortelã.

28,90 BRL

Vodca Absolut Vanilla, café expresso, xarope de vanilla, xarope de orgeat e cacau em pó.

29,90 BRL

Gin Beefeater, licor 43, xarope de hibisco e suco de limão.

28,90 BRL

Rum Havana 7 anos, xarope de canela, suco de maçã e abacaxi.

31,90 BRL